Chef de salle / Manager restaurant
- Rabat
- CDI
- Temps-plein
S'assurer que le restaurant fonctionne de manière fluide et efficace.Gestion du personnel :Recruter, former, évaluer et motiver le personnel de salle et de cuisine.
Élaborer des horaires de travail pour le personnel en fonction des besoins du restaurant.( Gestion
planning)Service client :Gestion des Réservations
Maintenir un haut niveau de satisfaction client en assurant un service de qualité.
Gérer les plaintes et les retours des clients de manière professionnelle et rapide.Marketing et promotions :Développer et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour attirer et fidéliser la clientèle.
Organiser des événements et des promotions spéciales pour augmenter les ventes.Gestion financière :Superviser les budgets, les coûts et les dépenses du restaurant.
Analyser les performances financières et proposer des mesures pour améliorer la rentabilité.Conformité et sécurité :Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et des réglementations locales.
Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté et l'hygiène du restaurant.Gestion des stocks :Surveiller et gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions.Analyse des performances :
Utiliser des outils et des rapports pour évaluer les performances opérationnelles et financières.
Identifier les domaines d'amélioration et mettre en œuvre des solutions appropriéesPROFIL :Bac +3/5 en Gestion Hôtelière.
3 à 5 ans d'expérience dans le domaine.EXIGENCES DU POSTE :Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d'hygiène.
Compétences en gestion financière, y compris la budgétisation et le contrôle des coûts.
Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
Capacité à gérer les relations avec les clients, les employés et les fournisseurs.
Disponibilité pour travailler en horaires variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
Capacité à s'adapter rapidement aux changements et aux imprévus.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Excellente gestion du temps et organisation.
Expérience dans l' Alcool.QUALITES :Capacité à motiver et inspirer une équipe pour atteindre les objectifs du restaurant.
Aptitude à prendre des décisions rapides et efficaces.
Orientation vers la satisfaction du client et souci du détail.
Capacité à anticiper et répondre aux besoins des clients.
Capacité à identifier les problèmes et à trouver des solutions proactives.
Esprit d'initiative pour améliorer les opérations du restaurant.
Flexibilité et capacité à s'ajuster aux nouvelles situations et aux défis.
Ouverture aux idées nouvelles et volonté d'apprendre.
Enthousiasme et passion pour le service et la gestion de restaurant.
Approche orientée vers les résultats et la réussite.